通常粽子的外表是綠色，裏面是白色，根據種類的不同，顏色也會不同。
粽，或作糉，又稱粽子，傳統以米為主的食品，並用葉子包裹於其外，其中以中國式粽為主流。中國粽更為端午節應食品之壹。通常是以綠色的竹葉包裹白色的糯米或黃色的油飯、豆沙、綠豆、紅豆、黃豆、栗子、玉米、冬菇、蝦米、豬肉之類，並水煮或蒸熟。根據地方不同的種類，餡的種類也繽紛多彩，出來的顏色也風格迥異。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
擴展資料：
種類——
1、北京粽
北京粽子為北方粽的代表品種之壹，個頭較大，為斜四角形或三角形，習慣用葦葉來綁粽子。目前，北京市場上供應的大多數是糯米粽。也有少數大黃米粽，豆沙粽。
2、陜西粽
陜西最為傳統和流行的粽子是蜂蜜涼粽，是在涼粽子上淋上蜂蜜而成。蜂蜜涼粽與別的粽子不同，形似菱角，既不包餡，也不包粽葉，全用糯米制成，無餡。煮熟後晾涼。吃時先放入碟子中，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿，再用絲線或竹刀割成小片而食。
3、四川粽子
四川粽子之代表為椒鹽豆粽，吃起來因制法與其他粽子不同而外焦裏嫩：制作時先將糯米、紅豆泡半日，加入花椒面、川鹽及臘肉丁，包成四角的小粽；再以大火煮三小時，煮熟後放在鐵絲網上用木炭烤黃。
4、嘉興粽
嘉興粽子的形狀為三角錐，有大肉、豆沙、雞肉粽等品種。它的粽子從選料、制作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。
5、湖州粽
湖州粽子為長形，從外到內制作極為考究。外層粽葉，以大量清水壹張壹張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過腌浸的程序，餡料有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
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