挑壹張大壹點的粽葉背面朝上，兩張小壹點的背面朝下，重疊卷成立方體，裝好米後綁兩圈。先綁壹圈，打壹個結，再綁壹圈又打兩個結。這樣煮起來就不會散啦。高壓鍋大火煮十分鐘，端午節吃粽子是全國各地都盛行的飲食習俗之壹。每個地方的生活習慣不同，做出的粽子形狀各異，而粽子的餡料更是多種多樣，其中紅豆糯米粽子就是大家都喜歡的壹種傳統粽。
包好的紅豆粽子裝入鍋裏，要擺放緊實，放入足夠的水，上面放個鍋簾，壓壹個小石頭，鍋上汽蒸1小時，這個是說用壓力鍋蒸啊，普通鍋的話上汽蒸2-3小時，在悶壹晚吃口感最搟，民間傳說吃粽子是為紀念屈原。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之壹，亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。
浸泡：做紅豆糯米粽的時候，壹定要將紅豆進行浸泡，最好是能夠長時間的浸泡，這樣可以提高紅豆的出沙率，並且能夠讓紅豆熟得更快。首先，咱得提前晚上泡好粽葉，泡軟飽和水分即可～超市現在都是幹的粽葉賣～其次睡前泡好糯米，放壹點點大米，因為糯米吃太多不易消化～然後還要泡好紅豆，還可以準備壹點大棗。
鹹肉粽選用五花肉、糯米、綠豆為主原料制作的粽子。鹹肉粽是漢族傳統小吃,端午節食俗。外層粽葉以大量清水刷洗,糯米口感綿密軟嫩,內餡用上選的五花肉,經過腌浸的程序,與生米、包粽子，我們這邊選用傳統的長糯米。包肉粽先把糯米淘洗幹凈用盆裝好加入鹽和醬油還有堿水拌勻（我之前有介紹過我們這邊堿水的做法。）。