◆廣東點心
特點:廣泛包容。品種繁多，豐富程度居全國之首。除了各種烹飪方法，餡料的選擇也非常廣泛，有甜有鹹，有肉有菜，還有各種食材。同時也融合了西點的壹些技能和特色，還選用了壹些西點原料，如巧克力、奶油等作為原料。整體口感清爽。
牡丹蛋糕
原料:面粉300克，豬油90克，荷花菇15克，椰絲3克，色素:檸檬黃，玫紅，綠色。
制作方法:
1.將面粉分成三份，用檸檬黃、玫瑰紅、豬油揉成面團。
2.將彩色面包塗油，然後卷成條狀，卷成壹卷，折疊三次，最後形成圓形的糕點。
3.外面放紅皮，裏面放黃皮，然後用蓮子絨包起來搓成小球。
4.放入冰箱冷藏2小時。
5.用刀將面團切成6片。
6.在溫油中炸熟後，撒上切碎的椰子。
◆北京小吃
特點:可分為大眾味和宮廷味。相對而言，在南方，大眾口味的京味點心，油濃味重，就是用油多，皮也比較厚，往往皮厚餡少。烹飪方法有蒸、煎、炸、烙。常用素餡，有鹹味。而宮廷風味小吃特別講究造型精美，形式往往大於內容。