傳統的糖年糕以糯米粉，水和糖攪拌均勻後，上蒸鍋蒸熟即可。不過，要做出好吃的糖年糕也很有訣竅。究竟糖年糕怎麽做最好吃呢？下面我先給大家介紹糖年糕的做法，然後再說說讓糖年糕好吃的小竅門。
糖年糕的做法——
材料：糯米粉壹斤，粘米粉四兩，粉或生粉二兩，紅糖或廣東片糖壹斤二兩，水壹斤六兩，熟芝麻和紅棗各少許，紅色素（選用），油少許。
做法：幹紅棗事先泡水壹個小時。糯米粉，粘米粉和生粉放入容器攪拌均勻。鍋子加水壹大杯，加入糖，壹邊加熱，壹邊攪拌，直到糖完全融化。把剩下的水倒入鍋中，晾涼待用。糖水慢慢倒入米粉，壹邊倒，壹邊攪拌，直到幹粉完全消失。
容器抹壹層油，倒入3中的米粉。用手在表面拍上紅色素（可省略），放上紅棗做裝飾，撒少許芝麻。把容器放入蒸鍋，大火燒開後轉中火，蒸30-50分鐘（看具體容器大小，若筷子擦進中間出來後不粘，便好了）。年糕在室溫晾涼。
吃法介紹：做好的`糖年糕可趁熱吃，也可待涼後切片蒸軟再吃。加少許油煎香了也不錯哦！還有人把年糕片在蛋液裏裹壹下再煎，也別有風味！
糖年糕怎麽做最好吃——
1.糯米粉裏加少許粘米粉（比例為5：2），以免成品過於粘糯，從而提升口感；再加幾勺澄粉或生粉，成品更加光滑，切口不易粘刀。
2.糯米粉，粘米粉和生粉先攪拌均勻，再混入糖水。
3.米粉與糖，水的比例4：3：4。
4.最好用紅糖或廣東片糖，顏色越深賣相越好。
5.糖年糕的表面撒少許芝麻和紅棗裝飾。芝麻最好預先炒熟或烤熟，更香。紅棗最好先泡水壹個小時。另外，還可用食用色素把年糕抹成紅色，求吉祥之意。當然，若講究食物健康，可省略這步。
6.蒸年糕時，傳統做法使用大蒸籠，底下墊粽葉子，壹蒸就是幾小時。現代家庭人口少，蒸多了也吃不了，可以用碗碟抹油直接放蒸鍋裏蒸熟，既方便又快捷。