壹、目前,糖果分銷渠道主要方式有4種,分別為傳統批發市場、現代終端渠道、團購渠道糖果以及喜糖專賣店等形式,其中,現代終端渠道在整個消費品市場的銷售占比日益提高,而隨著人們生活水平逐步提高,對細節越來越重視,對婚事喜糖越來越講究,喜糖產業越做越大。
二、針對不同糖果品類,傳統糖果主要以水果硬糖、牛紮糖、低端奶糖及酥糖為主。包裝還是以扭式包裝為主,枕式包裝的產品較少。隨著消費者生活水平的大幅度提高,跨國糖果大公司對中國市場高端糖果市場的進壹步滲透及引導,成功推出科技含量極高的糖果產品來改變糖果市場的產品格局。由此看來傳統型糖果的市場份額在今後會日漸萎縮。
三、功能型糖果的面世是傳統糖果品牌向高端產品品類的延伸,是消費者對糖果產品高層次,多層次的需求,是跨國糖果公司進軍中國糖果市場的產品策略,是各糖果品牌差異化運作的產物。隨著功能型產品市場培育度的進壹步成熟,市場競爭的進壹步加劇,各糖果品牌市場差異化運作的力度加強。
四、細分市場:
1、奶糖市場是糖果市場基數最大的糖果品項,是中國消費者最喜歡的糖果品項,也是所有糖果企業必做的品項,並且奶糖未來的發展趨勢是高端、營養、綠色高科技。目前,大白兔高居銷售冠軍。
2、硬糖市場是中國糖果業中最古老的品項,其中水果硬糖更是以價廉物美深受消費者的喜愛,特別在農村市場及邊遠地區。
3、軟糖市場適合各年齡段的消費者,尤其是兒童,市場容量巨大,但現有的軟糖產品科技含量不高,品牌眾多,競爭環境非常激烈。
4、巧克力市場行業集中度高,市場呈現寡頭壟斷狀態。巧克力市場的發展趨勢是競爭日趨激烈,品牌高度集中,市場份額逐步走向壟斷,通過跨國公司長時間的市場培育後,中國的巧克力市場已經從市場的導入期進入了市場的成長期,市場容量日趨壯大。
5、酥糖市場進入的門檻較低,品牌集中度不高,產品同質化嚴重;酥糖的格局已具規模;酥糖產品的利潤極高,銷售季節很長可以貫穿全年。
五、目前我國糖果行業新品研發能力不足,產業結構較為落後,核心競爭力較弱,行業整體利潤遠低於國外品牌,轉型升級是行業發展的必然趨勢。在國內糖果行業發展擴張之時,國際上保健型、低糖型、趣味型和生態型等各種類型的糖果有加快步伐集體進攻我國高端糖果市場之勢。與之相比,我國糖果市場的產品卻顯得很單壹,在國外企業緊逼和國內企業激烈競爭的雙重壓力之下,我國糖果行業產品開發阻力重重。
六、預計未來品牌知名度低、實力弱的中小企業將逐步退出市場,市場集中度將逐步提升;大品牌之間的競爭將依靠其研發創新能力和新品推出速度。但以現階段我國人均糖果消費量來看,我國糖果行業未來仍有較大發展潛力。