壹、主料
藠頭（去除根和須） 800克
二、輔料
鹽 24克
紅糖 120克
白糖 120克
香醋 120克
生抽 24克
涼開水 500克
糖醋藠頭的做法 ?
藠頭去除根和須。
洗凈瀝幹水份。
加鹽腌制3個小時以上。
將白糖、紅糖放入容器中。
放入醋、生抽。
放入藠頭、涼開水（水沒過藠頭即可）。
用無油的筷子稍微翻動壹下。
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存。
每天取出翻動壹次，泡5~7天，入味即可食用。