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糯米雞與粽子的區別?

1、包裹材料不同。

粽子用的是粽子葉,有用那個繩子裹得很實;糯米雞只是用荷葉包起來,米蒸熟都是散的。

2、原料不同。

粽子有鹹甜之分,壹般鹹的裏面會有豆子,鹹蛋黃和肉,甜的壹般都是堿水粽粘著蜂蜜吃,或者裏面有豆沙;糯米雞都是鹹的,裏面或許有肉、雞肉、香菇等 。

糯米雞是中國廣東地方特色點心的壹種,屬於粵菜菜系,制法是在糯米裏面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料,然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香,咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。

擴展資料:

糯米雞來源:

相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市,最初是以碗蓋著蒸熟而成,後來為小販為方便肩挑出售,改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦幹粒,或去骨的雞翅等作餡料精制而成。

傳統的糯米雞的份量較大,足有三四兩米,吃壹個糯米雞已差不多是半頓飯量。因此,1980年代起的廣東酒樓推出材料相同,而體積小壹半的“珍珠雞”。

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