清明前後，艾草正繁盛。每到清明節，寧波許多家庭都會用艾草、黑飯葉等制作成壹道道糯嘰嘰的美味：青團、麻糍、黑飯糕。據傳，從唐代開始，每逢清明，江南人家有家家戶戶做青團、麻糍的習俗。寧波人自然也不例外。青團制作簡單，將采摘來的艾葉洗凈後，添加食用堿水或者小蘇打，倒入熱水中燙熟，除去苦澀味。瀝幹水分後，備用。加入米粉，蒸熟後倒入石臼中，趁熱捶打千百次，直到艾青和米粉完全融合，捶成青翠的大團子，散發出獨特的香氣，這是屬於清明特有的味道。
把大團子分成每只壹兩左右的青團皮子，用手掌壓薄，嵌入黃豆粉、芝麻粉、鹹菜筍絲等餡料，包圓，滾上薄薄壹層松花粉，扁圓的青團就做成了。還可以拿出雕刻花卉、龍鳳等圖案的木印子按壓壹下，樸實的團子就成了精致小點心，儀式感頓生。
寧波老話：“清明麻糍立夏團”、“壹禮還壹禮，麻糍還糯米”。除了青團，另壹種跟“青”有關的食物叫麻糍，也是寧波人的心頭好。熱乎乎的大團子滾上厚厚的松花粉，用搟面杖攤平，切成手掌大小的菱形，就成了麻糍。
在東錢湖下水和寧海胡陳等地，做艾青麻糍時會添加白糖或紅糖，使得口感更加清香微甜。這種做法的麻糍，略帶甜味，非常柔軟，保質期也較長。和青團、麻糍壹樣，黑飯糕也是寧波人清明祭祖的點心之壹。明代《七修類稿》記載：“采楊桐葉，染飯青色以祭，資陽氣也。”這壹食俗流傳至今。清明時節，新萌發的黑飯葉（學名南燭樹）非常鮮嫩，且多汁。大把的嫩葉，搗碎後榨出汁水，浸泡糯米24小時，汁水完全滲入米粒。倒入電飯煲，煮飯鍵壹按，煮熟後拌入白糖，盛入方盒子壓實。冷卻後切成小塊，灑上幹桂花，提香增色。成品的黑飯糕，油光烏亮，自帶清香。因其做法簡單，也成了寧波許多家庭的必做糕點之壹。