主料，牛腩，胡蘿蔔
輔料，花椒，大料，蔥姜蒜辣椒，番茄醬，甜面醬，料酒，鹽。
1，準備食材，將牛腩切成大小適和的塊狀，胡蘿蔔切成滾刀塊。
2，將牛肉進行焯水。註意壹定要涼水下鍋。
3，牛腩焯好水之後放在涼水下面沖洗幹凈。
4，熱鍋放油。爆香花椒大料，蔥姜蒜，辣椒。在加入番茄醬，甜面醬。
5，放入牛腩進行翻炒
6，調點料酒，繼續翻炒
7，倒入適量水，水開後調中小火，蓋上鍋蓋燉約壹個小時左右。
8，起鍋前半個小時將切好的胡蘿蔔導入，並加入適量鹽