寧海人以正月十四為元宵，俗稱“十四夜”。鄞州元宵節在正月十五。
寧海在元明時期屬於臺州地區，這個正月十四過元宵的風俗從上面而來，是為了紀念反抗的起義的。
這壹風俗來源相傳為元朝末年，臺州地區和南方人民壹樣，飽受古統治者的侮辱。元朝統治者半南人列為最低等，滿五戶編成壹個連，***用壹把菜刀，新婚初夜也要由蒙古人享受。為防止南人造反，在每個連隊立壹塊“址界碑”，禁止互相往來。正月十四那天，南人***舉義旗，殺掉胡人，同時把址界碑燒掉，以後就成為風俗，在正月十四那天，要“_址界”。
十四夜_址界”，具體做法是：早晨將樟樹枝葉折來，插在門首，說是“壓瘴氣”。黃昏，壹人手持樟樹枝葉和易燃草把點著火，發出壹股清香，沿著家裏旮旯走，另壹人拿把掃帚跟在後面掃，嘴裏反復地念：“十四夜，_址界，銀子嘩嘩響；樟樹葉，銀子疊打疊；金銀財寶_進界，腌_晦氣_出外。
擴展資料
南北方元宵節的習俗
1、南北方元宵節代表食物
元宵和湯圓並不是壹種食物。相比之下，元宵原來在北方更為盛行，而湯圓原先則盛行於南方。
湯圓
材料：_米粉200克，澄粉15克，黑芝麻100克，糖粉60克，豬油55-60克(可用黃油替代)、溫水125克，開水15克
做法：糯米粉加入溫水攪拌均勻，澄粉加開水拌勻後加入_米粉中，多揉幾次至面團柔軟光滑，靜置10分鐘備用。黑芝麻炒熟，炒熟的黑芝麻放入攪拌機磨砂碎，加入糖粉和半融化狀態的豬油拌勻(如果使用砂糖與黑芝麻壹起磨碎)，做好的餡料冰箱冷藏半小時後，取出團成大小壹致的黑芝麻團。
_米面團同樣均勻成大小均勻的小齊劑子，取壹塊_米面團揉圓，壓成面皮，放入餡料，包緊收口，全部做好好之後，坐鍋燒水，水開後把湯圓下鍋煮沸，湯圓浮起再煮兩三分鐘就可以享用了。
元宵
黑芝麻餡做法同上。
取壹個較大、較深的容器，另需要壹盆清水，壹個漏網，容器裏放入_米粉，放入團成小球的黑芝麻餡。搖晃盆，使餡均勻的沾滿糯米粉，放入漏網中，浸入清水三秒後拿出，繼續放入粉中滾圓。此步重復大概八至十次。滾好的元宵表面會有小裂紋，可手沾清水粘壹下再沾些粉即可。滾好的元宵體積大概是餡料的兩倍大。
2、南北方元宵節菜譜特色
南人的菜肴，多以精致細微見長，並格外講究情致，最大的特點就是選料講究。南方的菜肴自然也打上這鮮明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盤的細節裝飾，格外講究。就烹飪方法來講，無論是烤、是燜、是蒸、是燉，還是炙、是溜、是炒、是拌，南人都有壹套繁雜而講究的程序，追求的是個鮮、嫩、香、滑，以求滿足味蕾的各類微妙體驗。
北人的菜肴，則以色艷味重取勝，最大特點就是就地取材，講究火候。北方作菜的原料沒有南方的種類豐富，也沒有太多花樣，可便是極其普通的東西，北方的廚師也能做出與眾不同的味道來。譬如說蘭州有名的烤羊頭，先將羊頭煮得半熟，然後壹刀剁成兩半，刷上壹層羊油，再放在烤爐上用急火燒烤。烤羊頭的整個工序很是復雜，***計要刷油九次，刷醬油兩次、醋兩次、孜然兩次，辣椒油三次。做好後，整個羊頭呈紫黑色，雖不是很好看，但味道卻格外誘人。
南方和北方，除了食米食面、食魚食肉的差異。在烹調習慣、口味風格方面亦有巨大不同。比方稀飯，北方就是小米粥、大米粥，最多放幾顆棗。但南方人，不僅粥裏放菜，就連火腿、松花蛋，壹鼓腦往裏放，甚至粽子裏都裹香腸等。另外南方人喜甜，北方人喜鹹。南方人吃菜喜歡分別炒，北方人偏愛壹鍋熬等等。就總體來講，南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷。
3、南北方元宵節文化習俗
河北省：永平府元宵節，有病的婦女群聚窯下，稱“陶灸”。兒女交錯度橋，稱“度百厄”。也有人以紙裁剪為九條紙繩，信手打結以蔔休咎，稱“結羊腸”。又以十二個面盞貯油放入鍋中蒸熟，以面盞積水之多寡來預蔔該月的晴雨。靜海縣上元節以大饅頭為節食。慶雲縣元宵節男子請五祖教拳棒，女子請紫姑蔔休咎。
河南省：襄城縣元宵吃餛飩湯，稱之“團圓茶”，娘家接已嫁的女兒回家過節，縣元宵慶燈時，老幼有病者，皆以火灸石龜。本地有河橋的，相率過橋。若無橋，則以木板搭數丈高之“天橋”，稱為“走百病”。
山東省：淄博市淄川區的元宵節臨水人家多放河燈。泰安市寧陽縣的元宵送燈至祖墳。濱州市博興縣的元宵節有照燈的習俗。男孩子提著燈，繞棗樹六圈，口念“嘟佬嘟佬，開花結棗”六遍，就能使棗樹豐收。日照市莒縣男女老少於正月十六到野外踏青，稱之“走老貌”，據說每年走壹次可永葆青春年少。
陜西省：鳳翔縣於元宵節宴請女兒、女婿，稱之“吃十五”。並送燈、送油，稱之“添油”。
江蘇省：武進區上元日綁縛蘆葦成丈許之火炬，插於田間，稱“照田財”，用來預蔔早潦。火色白者為水，紅者為旱。宜興上元日，兒童戴鬼面具，屈腳振肩而跳，稱之“跳鬼”。
浙江省：杭州民間傳正月十五為上元天官賜福之辰，多齋素誦經，匍匐至吳山禮拜。海寧縣元宵節以精致的菊花燈為最出名。上虞縣少於元宵節晚上到戡恃月臺上較量武藝。建德縣人家有新娶媳婦的，於元宵節設酒祭床。
江西省：新建縣民於元宵掃墓插竹為燈。萬安縣城各鄉均於元宵節祀上元神舟。
湖北省：雲夢縣(今之江漢)老農夫於元宵夜持火炬偏照田圃，叫“照絕地蠶”。兒童則以田鼓迎神，以蔔歲事。武昌的“弄龍”要壹連三天。全村的男女老少都跟隨龍燈到鄰村赴宴，稱為“龍換酒”。