紅豆湯用什麽煮？怎麽煮？

紅豆湯用什麽煮？怎麽煮？

紅豆湯我喜歡加冰糖煮。

1、紅豆洗凈，提前壹晚用清水浸泡。

2、然後將紅豆冷水下鍋煮，1:2比例。

3、開大火煮沸，將表面的浮沫撈出。

4、然後轉小火慢煮30-40分鐘左右。

5、待紅豆煮爛後，用勺子背將紅豆碾開。

6、加入適量冰糖攪勻，關火燜10分鐘左右即可。

在煮紅豆的時候，壹般建議是在煮好之後再加糖，如果在煮的時候就把糖放進去了，糖中分子會進入到紅豆當中，延緩紅豆對水的吸收，熱量也比較難傳達。

所以在煮紅豆湯的時候不能先放糖，應當在快煮好時再放。