家庭自制紅豆沙需要的食材和配料：紅豆、白糖（紅糖）、食用油
紅豆沙的做法和步驟：
第1步：紅豆的處理過程~
準備壹碗紅豆，清洗幹凈之後，放入鍋中，然後加入3倍的清水，中火煮至軟爛。大家可以提前浸泡壹夜，先將紅豆泡軟，這樣可以大大縮短煮制的時間。
將煮至軟爛的紅豆盡量控幹水分，然後倒入壹個大碗中，用勺子將紅豆壓成碎泥。如果想吃細膩口味的紅豆沙，可以用料理機將紅豆打碎成泥，這樣做出來的紅豆沙口感會更加的細膩。
往豆沙中加入2湯匙白糖，喜歡吃甜食的朋友可以多加壹些，混合均勻之後，上鍋開始熬制~
第2步：紅豆沙的熬制過程~
做紅豆沙最重要的就是炒制的過程了，兩個細節最重要：1、全程註意開小火慢炒，2、要用鍋鏟不停翻動~
起鍋預熱，不用加油，鍋熱之後直接將處理好的紅豆泥放入鍋中，開小火慢慢炒，壹邊炒制，壹邊用鍋鏟不停翻動。
炒至豆沙變幹，加入2湯匙食用油（最好使用豬油），混合均勻之後繼續翻炒，紅豆沙將油完全吸收之後，再加入2湯匙食用油，繼續翻炒至豆沙粘結在壹起，用勺子翻動很吃力的時候，就能關火出鍋了。
只需要1碗紅豆，少量白糖，就能做出幹凈衛生無添加的紅豆沙，做法超級簡單，3分鐘就就能輕松學會，註意炒制過程中的幾個細節，就算第壹次做紅豆沙的朋友，也能壹次成功零失敗，收藏起來有空在家試試吧，以後想吃就不用出去買啦~
需要註意的細節：
1、推薦大家手動將紅豆沙壓碎，這樣吃在嘴裏的紅豆沙會有顆粒感，十分的好吃，如果用料理機打碎出來的豆沙會太細膩；
2、做紅豆沙壹定要加入少量的食用油壹起翻炒（豬油更好），這是紅豆沙做出來香甜軟滑的訣竅。加入油可延長翻炒的時間，讓松散的豆沙粘合在壹起，而且會使豆沙的顏色變得好看起來，不用加色素，也能和外面賣的壹樣是漂亮的深紅色呦
3、大家在制作的時候，可以壹次多做壹些，放在冰箱中冷凍起來（短時間食用冷藏，長時間冷藏），隨吃隨取，十分的方便；500g紅豆可以做出1000g左右的豆沙餡。