產地：中國浙江紹興。特點：酒液呈黃色，糖分較高，口味香甜，質地特濃，具有獨特的風格。善釀酒酒精度為十五度左右，總酸度在0．55％以下，糖分在6％左右，屬於半甜酒類。成份：酒內含豐富的維生素、氨基酸等營養成份，適宜兒童、婦女和初飲酒者飲用。工藝：善釀酒是紹興酒中之珍品，以優質糯米、曲和鑒湖水為原料，采用攤法釀制。它與“加飯酒”不同之處，是以陳酒代水，用酒釀酒，味道特別醇厚。生產企業：中國浙江紹興釀酒總廠。獎項：紹興善釀酒曾於1910年南洋勸業會和1915年巴拿馬萬國商品賽會上分別榮獲金牌和獎狀；1979年在第三屆全國評酒會上又被評為國家優質酒；1984年輕工業部酒類質量大賽中榮獲銀杯獎。(紹興)
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