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給壹份夏天的菜譜?每天去菜市場都不知道買什麽菜,好煩呀?

荷葉粥  來源民間方

原料新鮮荷葉1張

粳米100克

冰糖適量

制作將鮮荷葉洗凈煎湯,再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。

用法可作夏季清涼解暑飲料,或作點心供早晚餐,溫熱食。

功效清暑利濕,升發清陽,止血,降血壓,降血脂。適用

於高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、 醬爆茄子  1、將茄子去蒂洗凈,切成約1厘米厚的滾刀片,青豆洗凈;

2、坐鍋點火放入少量水,倒入青豆、精鹽,用旺火煮熟撈出;

3、坐鍋燒熱倒油,放入蔥姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黃色時加料酒,把茄片撥開,使鍋中留出空隙,放入甜面醬,用手鏟壓碎炒勻,再放入青豆、白糖、雞精、精鹽攪拌均勻,使醬汁裹勻茄片即成。

白灼蝦  主料輔料

基圍蝦………500克

紅辣椒絲………25克

生抽……………50克

芝麻油…………5克

精鹽……………5克

姜塊……………10塊

蔥條……………10克

花生油…………5克

烹制方法

1、將鮮蝦洗凈,辣椒絲放在味碟上。

2、用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。

3、用旺火把清水燒開,下入鮮蝦淖至熟撈起,控去水分上盤便可,跟味碟上桌。

涼拌苦瓜  1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成條,放入開水鍋中燙壹下,撈出用涼白開水過涼,瀝幹

水分,放入盤中待用。

2、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈,切成細絲,用鹽腌5分鐘,擠幹水分;將蒜泥與紅辣椒絲

拌勻,加醬油、豆瓣醬、味精、香油,壹起倒在苦瓜上,拌勻即可。

苦瓜用開水燙可去苦味;辣椒用鹽腌,可去掉壹些辣味。而且要註意壹定要用加冰的水,這樣苦瓜看起來是翠綠的顏色,色澤度非常好 老虎菜  主料:辣椒(青、尖)(100克)

黃瓜(100克)

輔料:香菜(50克)

大蔥(50克)

調料:香油(15克)

醬油(5克)

鹽(3克)

味精(2克)

制作工藝

1.尖椒、黃瓜、蔥洗凈,切成絲;香菜洗凈,切成寸段。

2.香油、醬油、精鹽、味精放入碗中調勻,先加入尖椒、黃瓜腌2分鐘後,再加入蔥絲、香菜拌勻即可。

另外可以是冬瓜湯,,壹些菜,。

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