原料新鮮荷葉1張
粳米100克
冰糖適量
制作將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。
用法可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐，溫熱食。
功效清暑利濕，升發清陽，止血，降血壓，降血脂。適用
於高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、 醬爆茄子 1、將茄子去蒂洗凈，切成約1厘米厚的滾刀片，青豆洗凈；
2、坐鍋點火放入少量水，倒入青豆、精鹽，用旺火煮熟撈出；
3、坐鍋燒熱倒油，放入蔥姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黃色時加料酒，把茄片撥開，使鍋中留出空隙，放入甜面醬，用手鏟壓碎炒勻，再放入青豆、白糖、雞精、精鹽攪拌均勻，使醬汁裹勻茄片即成。
白灼蝦 主料輔料
基圍蝦………500克
紅辣椒絲………25克
生抽……………50克
芝麻油…………5克
精鹽……………5克
姜塊……………10塊
蔥條……………10克
花生油…………5克
烹制方法
1、將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上。
2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。
3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。
涼拌苦瓜 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙壹下，撈出用涼白開水過涼，瀝幹
水分，放入盤中待用。
2、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細絲，用鹽腌5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲
拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，壹起倒在苦瓜上，拌勻即可。
苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽腌，可去掉壹些辣味。而且要註意壹定要用加冰的水，這樣苦瓜看起來是翠綠的顏色，色澤度非常好 老虎菜 主料：辣椒(青、尖)(100克)
黃瓜(100克)
輔料：香菜(50克)
大蔥(50克)
調料：香油(15克)
醬油(5克)
鹽(3克)
味精(2克)
制作工藝
1.尖椒、黃瓜、蔥洗凈，切成絲；香菜洗凈，切成寸段。
2.香油、醬油、精鹽、味精放入碗中調勻，先加入尖椒、黃瓜腌2分鐘後，再加入蔥絲、香菜拌勻即可。
另外可以是冬瓜湯，，壹些菜，。