比較適合煮羊肉的配料配方有：配方壹、配方二、配方三、配方四、配方五、配方六等。
壹、配方壹
這個配方的配料有白蘿蔔500g、小紅棗25g、幹黃醬250g、食鹽75g、大料20g、料酒50g、桂皮5g、丁香5g、砂仁5g。
二、配方二
這個配方的配料有紅棗500g、姜末250g、姜塊1000g、青蒜末250g、辣椒末200g、白砂糖500g、胡椒粉15g、紅曲10g、小茴香（用紗布包好）15g、料酒1500g、上等醬油2000g、鹽250g。
三、配方三
這個配方的配料有醬油半碗、冰糖10g、姜1塊、八角1個、桂皮1塊、幹辣椒5個、香葉若幹、料酒少許、蔥5g、棗3枚、啤酒1瓶、青蒜10g。
四、配方四
這個配方的配料有鹽10g，醬油200g，糖色10g，香油20g，大蔥5g，姜3g，大蒜（白皮）3g，花椒3g，八角3g，桂皮3g，丁香3g，甘草3g。
五、配方五
這個配方的配料有胡蘿蔔4根、山楂幹5片、豆蔻2粒、幹紅椒1把、白芷3片、蒜頭4粒、草果1個、生姜3片、香菜適量、料酒2湯勺、八角1粒、花椒1小撮、菜籽油適量、豆瓣醬適量、香葉4片、小茴香1小撮、老抽適量。
六、配方六
這個配方的配料有洋蔥半個、胡蘿蔔1根、陳皮少許、鹽適量、食用油適量、香葉5片、黃豆醬1勺、花椒少許、醬油1勺、桂皮少許、八角4粒、蔥少許、姜少許、幹辣椒4粒、冰糖10g。