馬來西亞是東南亞的明珠，是壹個位於泰國和新加坡之間的國家。它以其首都吉隆坡繁華的市場，美麗的海灘和 歷史 悠久的城鎮而聞名。
馬來西亞的人口由不同的種族組成，包括馬來人，印度人和華人。這為馬來西亞的 美食 帶來了豐富的多樣性。
馬來西亞 美食 不僅受到其多元化人口的影響，還受到曾經占領它的國家的影響，如葡萄牙、英國人和荷蘭。因為地處東南亞地區，來自泰國、印度尼西亞和新加坡的菜肴在馬來西亞也很受歡迎。
馬來西亞 美食 的主食包括米飯、面條、面包、肉和魚。馬來西亞是壹個擁有豐富海岸線的國家，海鮮在此地也非常受歡迎。
01.Roticanai（印度煎餅）
Roticanai是壹種印度口味的煎薄餅，在東南亞國家尤其是馬來西亞享有盛譽。印度煎餅是由印度裔移民在馬來西亞為迎合當地居民口味而加以改良發明的食物，是馬來西亞嘛嘛檔的壹種受歡迎的食物。它被用來當早餐、午餐、下午茶與晚餐，常被用來與拉茶或冰茶配著壹起吃。
02.椰漿飯
椰漿飯是馬來西亞的國菜，使用新鮮椰漿、辣椒醬、炸花生鳳尾魚、黃瓜片和和香蘭葉制成。
傳統上，壹盤椰漿飯裏壹般會有黃瓜切片、小江魚仔、烤花生、炒蕹菜、全熟蛋（水煮蛋或煎蛋）、印度式腌菜與參峇醬（壹種由蝦醬與辣椒制成的辣醬）。椰漿飯也可以有別的佐料，如雞肉、章魚或烏賊、鳥蚌、印度脆餅、仁當（香料椰漿燜牛肉）或“巴魯”（牛肺）。傳統上，大多數的佐料是熱辣性質的以及清涼解熱的黃瓜。
傳統的椰漿飯壹般是用香蕉葉或者報紙包裹，只有個別餐廳會把椰漿飯盛在盤子中。
03.羅惹
羅惹是壹種使用切片水果和蔬菜制成的沙拉菜肴。它有幾種流行的變化，如水果羅惹，檳城羅惹，印度羅惹等等。
水果羅惹是芒果、菠蘿、小黃瓜、大頭菜和番石榴等的混合物。印度羅惹在馬來西亞更廣為人知的名字是pasembur，是煮土豆，油炸面團，炸明蝦、煮雞蛋、芽菜和小黃瓜（青瓜）、鳳梨（菠蘿）炸油條、脆餅、豆腐幹、沙葛等的混合物。檳城羅惹則是馬來西亞檳城的地道食品，與水果羅惹頗為相似，但加上蓮霧、炸魷魚和蜂蜜。
04.亞參叻沙
亞參叻沙是馬來西亞檳城的壹道典型 美食 ，這是壹種面食料理，是當地最具代表性的傳統 美食 。亞參叻沙主要由面條配上酸辣的魚肉汁，魚肉汁通常使用甘文魚或馬鮫魚熬制。通常還添加切片洋蔥，鳳梨、辣椒，黃瓜和雞蛋，拌上蝦膏。
05.曼煎粿
曼煎粿是壹種起源於福建泉州壹代的煎餅。餡料多以巧克力、草莓、奶酪、花生或甜玉米為主，是壹種風靡東南亞地區的壹種街頭小吃。
06.雞肉沙嗲
沙嗲是壹種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先腌過再烤，姜黃是壹種用來腌沙嗲的必要成分，使得黃色成為沙嗲的特點，另外腌料還包括檸檬草，大蒜，蔥，姜黃，香菜和辣椒等。沙嗲常用的肉類包括牛肉、羊肉、豬肉、鹿肉，魚、蝦、魷魚、雞肉、兔肉和牛肚。有些人還用烏龜、鱷魚、馬肉、蜥蜴、蛇肉等。
07.香蕉葉米飯
香蕉葉飯，有時也被稱為香蕉葉拼盤，是壹道印度風味的菜肴。以白米飯為基礎，上面添加了其他成分，如醬汁，咖喱，蔬菜，烤雞肉和沙拉。
08.kway teow（炒河粉）
KwayTeow源自中國的壹道菜，通常采用沙河粉，配以貽貝，蝦，醬油，辣椒和豆芽炒制而成。
09.Otak-otak（魚餅）
Otak-otak，是使用魚肉泥和香料、辣椒混合，包裹在椰子葉、香蕉葉中然後烘烤或者蒸熟。
10.馬來炒面
馬來炒面馬來文化國家的壹種炒面。馬來炒面的做法和配菜沒有固定搭配，壹般是面條配以切片土豆，豆腐，豆芽，蔬菜和蛋類而成。印度式炒面還會配上各種香料、番茄醬、甜醬等。
11.pisang goreng（炸香蕉）
PisangGoreng是用雞蛋和面粉糊上香蕉油炸制成的油炸香蕉，通常作為小吃食用。Pisang Goreng有時會根據個人口味與奶酪和巧克力壹起食用。