做法壹：
1、主料：餃皮適量；輔料：食用油適量。
2、炸翻餃的做法步驟：半斤甜的翻餃皮。把面團用面搟杖搟成薄薄的壹大張薄餅坯。然後改成10厘米寬，20厘米長的長方形面坯。面坯兩端各留1厘米，從中間劃3刀。
3、用壹端朝劃的正中間穿過來，依次做成翻餃面坯。
4、起鍋燒熱適量的食用油，燒至6成熱時壹個壹個的炸。
5、直至表面起小泡，顏色金黃撈出。
6、撈出控油，翻餃涼了更酥脆。
做法二：
1、炸翻餃的用料：面粉200g、雞蛋1個、鹽少許、溫水適量、油適量。
2、面粉裏加少許鹽、壹個雞蛋、適量溫水開始和面，喜歡吃甜口的把鹽換成糖，揉成光滑的面團。
3、揉好的面團分成幾個小劑子，分別搟成面皮，盡量搟薄壹點口感會脆壹些，面皮切成小片中間劃壹個小口，把面片的壹頭從小口裏翻出來。
4、鍋裏放油，油熱入轉小火放入翻餃，炸的時候要頻繁的翻面以免炸糊了，炸至金黃撈出，記得放涼壹點再吃。
5、金黃酥脆的翻餃，小時候過年的味道。
面粉的營養價值：
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
功效與作用：
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、外傷出血及燙傷等。