老冰棍是壹種常見的糖水冰棒，口感清涼甜美，壹般采用果汁、糖漿等為原料制作而成。而鹽水棒冰則是壹種傳統的臺灣冰品，制作過程中是將水、糖和食鹽調和而成，口感偏鹹。兩者的制作原料不同，口感和營養也有所差異。
在選擇冰棒時應該根據自身喜好和健康狀況進行選擇和搭配，避免食用過多糖分、鹽分等的不良影響。同時，在選購時也需要註意食品安全方面的問題，如產品包裝、生產日期、保質期等。建議選購具有明確品牌和質量保證的冰品，同時也要註意存儲條件和食用時間。