吃完幾天的飯了，有點兒膩歪了，買泡面吧，美味是好吃但是還沒有營養成分，泡面也只不過就那幾種口感，清燉，麻辣，香辣，海產品，老壇酸菜，Binggo，再吃老壇酸菜牛肉面了，那就是我自己做了，那樣自己做的，環境衛生有營養，口感也不看重，合適壹家人吃。樓底下蔬菜水果超市有自己腌的泡菜，尤其純正，下來買點，老壇酸菜牛肉面，搞起來
第壹步老壇酸菜牛肉面主料：牛羊肉550克泡菜300克生抽醬油2湯勺老抽王2湯勺米酒3湯勺(1勺焯牛羊肉，2勺煮肉)輔材：八角3個麻椒20粒良姜2片桂丁2克辣椒幹1個野山椒3個蔥1段兒姜4片蒜3瓣加工工藝：
牛羊肉提早用溫水泡浸三十分鐘，清洗，切割成小三角。泡菜清洗切割成段兒預留。取2片姜切絲、蒜切成片、蔥剁碎、野山椒切割成硬粒。別的調味品備好。牛羊肉涼水入鍋，放入剩下來的2片生姜片，倒進1勺米酒。
第二步水開了撇掉血水，撈起來。將生抽醬油、老抽王、米酒調為碗汁。將焯好壹點的牛羊肉，八角、麻椒、良姜、桂丁、辣椒幹和炒好的碗汁倒進電高壓鍋中，添加兩小盤子水，蓋上蓋子，挑選煮肉方式。
第三步鍋裏放少許油，將蔥蒜，泡椒炒香。放入泡菜炒勻。然後將燉好壹點的牛肉和料汁倒進泡菜中，文火再燉十分鐘就可以。煮好的鮮面條盛入碗裏添加壹勺湯面，再澆上酸菜牛肉，嘿嘿這酸爽小提示牛羊肉要用開水焯壹下，不可以綽水很久，要不然會變的硬邦邦
燉牛肉的合適鹽要適量放，泡菜是鹹的以上是老壇酸菜牛肉面的制作加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡妳的話就了解並留有評論，妳的關註與評價便是驅動力。