壹、用料 ?
雞蛋 4個（190克左右）
低筋面粉 150克
蜂蜜 30克
白砂糖 80克
裝飾白芝麻 適量
185度 20-25分鐘
二、老式槽子糕的做法 ?
1、室溫雞蛋四顆，約190克左右
2、面粉過篩
3、模具提前抹油
4、室溫雞蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打發
5、畫八字，提起打蛋頭八字不會消失，面糊打發就ok了！
註：這壹步很重要，蛋液如果沒有打發，做出的蛋糕就會硬，另外，翻拌過度消泡也會硬。雞蛋不要用直接從冰箱拿出來的，要用常溫，如果想快速打發，可以隔溫水（40度左右）打發。
6、分三次放入面粉，註意翻拌手法，不要畫圈攪拌
7、拌勻的面糊，立體感十足。預熱烤箱185度
8、放入裱花袋
9、放入模具八分滿，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分鐘
10、出爐
11、冷卻到手的溫度，密封保存，蛋糕回潮後口感更棒！
小貼士
槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到禦膳房）精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。