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老式生鐵鍋怎麽開鍋

鐵鍋開鍋的方法:

1、以熱水刷洗掉表面的灰塵及蜂蠟。(鐵鍋使用鋼刷是沒問題的喔)

2、鍋內倒入9分滿的水,開火煮滾,直到鍋內開始出黑色花紋後,即可關火將水倒掉。

3、擦幹鍋子後,重新放於爐火上以中小火空燒,待鐵鍋從焦色變成藍色,最後變回原色後關火。

4、鍋子稍微冷卻不燙手,倒入少許食用油,以紙巾均勻塗抹,即完成開鍋程序。

擴展資料

鐵鍋清潔保養秘訣:

1、烹調完畢後將鍋子刷洗幹凈。

2、放置爐火上以小火將水分烘幹,保持幹燥以防止鐵鍋生銹。

3、鍋子稍微冷卻後,倒入少許食用油,以紙巾均勻塗抹即可。

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