當前位置:吉日网官网 - 傳統文化 - 老式蛋糕的做法步驟

老式蛋糕的做法步驟

1. 3個全蛋中壹次性加入45g白糖。

2. 用電動打蛋器低速攪打,待蛋液逐漸體積增大、顏色變淺,提至高速繼續打。

3. 蛋液打至完全膨發(約5分鐘),提起打蛋器,滴落的蛋液不會立刻消失。

4. 分兩次篩入75g低粉,快速切拌均勻至無幹粉(翻拌時不要畫圈,像炒菜壹樣上下翻拌,防止消泡)

5. 沿邊緣倒入15g花生油,翻拌均勻。

6. 烤箱預熱170度,模具內塗上油或放入紙托。

7. 蛋糕糊倒入模具中,表面撒芝麻裝飾。放入預熱好的烤箱中,170度,中層,上下火,20-25分鐘。

8. 出爐,外皮酥酥內裏松軟,童年的味道。

9. 老式無水蛋糕

 小貼士

 1.方子為少糖版,若喜甜,可多加糖。2.花生油可換成玉米油葵花籽油等...也可不放。3.表面可撒些芝麻或葡萄幹葵花籽等...4.若喜口感紮實,可將面粉用量增至100g。5.全蛋蛋糕用小紙杯烤,不會出現回縮現象,如果是戚風蛋糕,會比較容易回縮。 6.雞蛋只要打發到位,成功是非常簡單的。

  • 上一篇:編織工藝究竟是什麽
  • 下一篇:自己設計,自己生產的小單量時裝,該用什麽樣的渠道賣才好?
  • copyright 2024吉日网官网