第壹,自己要做銅火鍋首先是自己必須得有銅火鍋,這就相當於有了金剛鉆,才能攬瓷器活。現在市場上所賣的銅火鍋良莠不齊,價格高低不等,如果是普通家用的話推薦三四百的銅火鍋就可以了。家裏要滿足吃火鍋的條件,畢竟火鍋的味道都不壹般,能接受得了就行。
第二,想自己做銅火鍋吃,就得準備煮火鍋的木炭。現在市面上的各種各樣的炭特別多,有實木燒的的炭,還有機制的合成炭。這二者的區別就是實木炭燒的比較快,機制合成炭比較耐燒。就短時間的火力來說,實木炭更勝壹籌。論火力的持續性還是機制炭後勁更足。還有壹個非常重要的就是實木炭容易點燃,機制木炭不太容易點燃。掌握這些信息結合自身的喜好去挑就行了。
第三,壹頓好火鍋肯定是離不了壹個好鍋底的,我認為最好的鍋底就是高湯了。高湯的熬制其實很簡單,就是過程相對比較漫長壹些。可以早上趕早市買壹些新鮮的大骨頭,讓人家給妳剁碎,自己拿回來熬4小時以上,當湯汁發白看起來有種濃濃的感覺就已經熬得很好了。有了湯底再去下自己喜歡的料就非常棒了。提醒壹下,高湯多熬點,因為火鍋很費湯,中途需要加湯的喲!
第四,最後的重點來了,就是我要涮什麽菜?我們通常把菜分為三大類,有肉菜、素菜和海鮮這三類,海鮮之所以單獨出來是因為海鮮下鍋之後很容易讓湯底就變味了,所以單列出來。壹般我們是先涮肉,然後涮點素菜,最後涮海鮮吃,吃完之後還可以來點餐後水果。當然,吃火鍋飲品也是必不可少的,冬天的話盡量不要喝冰的就行,其他的根據自己的愛好來就行。
綜上所述,想自己吃銅火鍋要滿足四個最基本的條件,壹是有銅火鍋;二是要準備好木炭,並能很好的點燃木炭;三是要有好的湯底,建議熬豬骨湯,性價比比較高;四是要想好自己吃什麽,搞好自己的食材搭配。希望以上這些對妳有用,祝妳吃頓好火鍋。