真的可以拉出壹絲壹絲的，之前用面包機做的，味道也不錯，就是皮硬了壹點，沒有造形，這回用烤箱做的，可以換個做法，並且可以做個造形，哈哈，雖說造形不咋漂亮，可是咋也是面包的樣子了，嘿嘿，下回繼續弄的漂亮壹點。
這回完全用普通面粉做的，哈哈，面包粉太貴了，普通面粉做出來的也壹樣好吃，家人說和面包粉做出來的口感差不多。以後就用普通面粉做了，即省錢，還可以吃到好吃的面包了，吼吼。(收起)
食材
主料
酵頭面粉
300g
砂糖
24g
酵母
6g
水
240ml
主面團面粉
300g
糖
96g
鹽
1.5勺
奶粉
24g
蛋
90g
黃油
72g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.將酵頭中的酵母用溫開水稀釋後加入面粉中，用筷子攪拌成這個樣子就可以了。面盆中沒有幹面粉即可，加水量適面粉吸水程度。不壹定非得固定。
2.將攪拌好的面團放到溫暖處發酵到二倍大。面部呈蜂窩狀。
3.面包機中放入除黃油以外的全部材料。
4.加入酵頭。啟動面包機4程度開始和面。到面包機上顯示的時間2.15時停止。這時面出筋了。
5.加入黃油，再重新啟動面包機4程序，繼續和面，到面包機顯示的2.15停止程序。將面團拿出，放到溫暖處發酵。
6.發酵好的面團。
7.將發酵好的面團排氣。
8.分成均等的四份，嘿嘿，我沒分明白，分成五份了。
揉成長條後，擰成這個樣子滴，
9.然後打個結，做成面包樣子了，烤盤抹上油後，將做好的面包，放入烤盤中。
10.放到溫暖溫潤處發酵到二倍大，看看，是不是大了好多，因為我做了五個，所以擠了壹點，做四個就好了，還漂亮，下回壹定做四個。
11.烤箱預熱後，180度30分鐘，前20分鐘中層，後10分鐘放下層。
12.看看，要烤好的樣子。
13.出爐後立即刷上壹層融化的黃油，不喜歡黃油的可以省略此步了。
14.香噴噴的老式面包成功嘍！
小貼士
做酵頭的時候，壹定用筷子拌勻了就行，成稀胡胡的面團就可以了
發酵好的面團，不用松馳，直接就可以造形了