主料
雞蛋兩個
低筋面粉60G
輔料食用油6G
配料細砂糖40G
甜味口味
烤工藝
壹小時耗時
簡單難度
老式雞蛋糕的做法步驟
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1
原料備用。
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2
雞蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖。
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3
隔溫水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡。
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4
篩入低筋面粉。
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5
用橡皮刮刀切拌均勻。
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6
倒入植物油。
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7
充份攪拌均勻。
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8
連模內墊上油紙托。
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9
蛋糊裝入裱花袋中，擠入小杯內。
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10
烤箱預熱180度，中層，烤15分鐘。取出晾涼即可。