肉三鮮餃子餡的三鮮指的是豬肉、蝦仁和韭菜。
肉三鮮餃子是中國傳統美食之壹，以豬肉、蝦仁和韭菜為主要原料制成，味道鮮美，營養豐富。豬肉提供了充足的蛋白質和脂肪，為餃子增添了豐富的口感；蝦仁則帶有海鮮的鮮美，為餃子餡增添了另壹種層次的鮮味；而韭菜的獨特香味，與豬肉和蝦仁的味道相互融合，使得整個餃子餡的味道更加豐富多彩。
在制作肉三鮮餃子時，通常會將豬肉和蝦仁剁成茸狀，再加入切碎的韭菜以及適量的調料進行攪拌。調料的選擇可以根據個人口味進行調整，但壹般會包括生姜、大蔥、料酒、鹽、胡椒粉等，以增加餃子餡的口感和味道。
煮餃子小技巧
1、水中加鹽：煮餃子時，可以在水中加入少量鹽，這樣可以增加餃子皮的韌性，讓餃子更加不易破裂。同時，加鹽煮出的餃子不會粘連在壹起，更好操作。
2、沸水下鍋：煮餃子時要用沸水下鍋，這樣餃子會更快煮熟，而且不易粘連。如果冷水下鍋，餃子會因為水溫過低而導致煮爛。
3、不要頻繁攪拌：煮餃子時不要頻繁攪拌，以免把餃子皮弄破。可以用鏟子輕輕推動餃子，使其不粘連在鍋底。
4、加冷水：煮餃子時，如果水太滾，容易把餃子皮煮破，此時可以加冷水來減緩水溫，讓餃子有足夠的時間煮熟。