肉夾饃用什麽烤箱
用什麽烤箱都壹樣，關鍵是看妳制作什麽樣式的。壹般肉夾饃分為:老潼關肉夾饃和臘汁肉夾饃,臘汁肉夾饃壹般是用商用電餅鐺做的,老潼關是用專業烤箱做的。
電餅鐺和電烤箱有什麽區別
電餅鐺和電烤箱差別很大。
1、電餅鐺是專門烙燒餅壹類的電熱器具，裏面有電加熱元件，餅鐺壹般由上下兩半***同組成。把和好的面團放進電餅鐺的空心圓餅狀位置上，上下合緊，通電加熱，數分鐘後（取決於妳的功率、面團大小等因素）餅子就烤好了。
2、電烤箱則是壹個箱子的樣子，類似微波爐，有門，在箱子裏上部和下部都安裝有類似電爐絲（片、管）的電阻類發熱元件，要烤制的面包、紅薯、饅頭甚至熟菜、雞鴨魚等，架在上下發熱元件之間，通電後進行烤制。
3、電烤箱屬於“非接觸”式加熱，而電餅鐺是“接觸式”加熱。二者都可以有自動或程序控制裝置。
4、二者的***性僅僅是都使用電做發熱動力。二者的外形、加熱方式都完全不同。
烤箱版肉夾饃的做法
1、和面。面裏面加入油，兩個雞蛋，發酵粉活成面團。等待面開。
2、活餡。尖椒切丁，肉裏面加入老抽，十三香腌壹下。然後將尖椒丁與肉混合，加入油，鹽，老抽，生抽攪拌均勻。活成包子餡的樣子。
3、面開後，像包包子那樣把餡放到皮裏面包成包子，壓成小餅。把餅放到鋪了錫紙的烤盤內。
4、烤箱預熱，把餅放進去，180度，20分鐘，翻個面，再烤5分鐘即可。
電餅鐺肉夾饃的做法
1、將面粉放入盆中,用溫水和好後餳發壹會備用;
2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻;
3、將面搟成稍大的皮,放入肉餡鋪好後,再放入壹層蔥花,順著壹個方向折疊成四層,再搟平,放入電餅鐺中烙熟即可。