1、蘆葉洗凈，放開水煮5分鐘，撈出。把肉洗凈切大塊，用調料腌制壹晚入味。
2、糯米洗凈，用清水浸泡2個鐘頭瀝幹，用鹽、糖、老抽等調料拌好。
3、開始包粽子，將糯米以及肉塊放入粽葉內。
4、粽子放高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開，小火滾2.5--3個鐘頭即可。
肉粽起源於福建泉州，閩南地區以及臺灣東南亞的特色傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，制作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。