原料:面團：普通面粉250克、溫水125克、酵母3克、糖10克、食用油10克。
肉醬：豬前腿肉末、米酒、鹽、糖、雞蛋、老抽、生抽、蠔油、五香粉、花椒水、蔥碎、玉米澱粉。
操 作:1、酵母放溫水裏化開。和面。面條機完成揉面。
2、面團放容器裏醒發半小時（這時把肉醬準備壹下，所有豬肉末和調味料放入容器同壹方向打上勁，分多次打入花椒水，再放入玉米澱粉拌勻，最後拌入蔥碎），醒發好了。
3、把面團搟成大面片，平鋪上肉醬卷成長條，再盤起來。
4、面胚醒5分鐘再搟成餅狀，平底鍋裏放油，餅胚放入中小火慢慢烙熟。
5、出鍋切塊，非常脆香。