臘八節在每年農歷十二月初八。
臘八節，中國傳統節日，俗稱臘八。節期在每年農歷十二月初八，主要流行於我國北方，節日的習俗是喝臘八粥。臘八是佛教盛大的節日之壹，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱為法寶節、佛成道節、成道會等。臘八壹詞源於南北朝時期，當時又稱臘日，本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。
在我國北方，有“小孩小孩妳別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節，北方地區忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節是典型的北方節日。
臘八節的習俗：
1、吃臘八粥是臘八節的重要習俗，“吃罷臘八粥，就把年來盼”。壹碗寓意著圓滿富足、吉祥健康、萬事周全的臘八粥不僅驅走了寒意，更蘊含了人們對新年的期盼與幸福的滋味。
2、泡臘八蒜是壹道主要流行於中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃。泡在醋中的蒜通體碧綠，如同翡翠碧玉，是臘八節必備的節日食俗。
3、臘八豆腐也是臘八節的食俗，在臘八前後，家家戶戶都要曬制豆腐。久而久之，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。臘八豆腐由大豆、辣椒、五香等原料經傳統手工藝精制而成，有“素火腿”之稱。