1、臘八面
中國北方壹些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥
，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
2、臘八粥
臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國喝臘八粥的歷史，已有壹千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這壹天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
3、臘八蒜
臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，是北方，尤其是華北地區
的壹個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。