步驟2：放鹽、生抽、料酒。
步驟3：打入壹個雞蛋的蛋清，放入澱粉。
步驟4：用筷子往壹個方向用力攪打上勁，靜置二十分鐘。
步驟5：鍋裏放水，煮至冒小泡，轉小火。拿壹個小勺子弄壹點肉泥在手上。
步驟6：反復摔打幾遍。
步驟7：輕輕的放入鍋裏。
步驟8：肉丸子全部做好。
步驟9：開大火，煮至肉丸子全部浮上來。
步驟10：撈起，過涼水就做好了。