自制豆瓣醬的做法步驟11.辣椒洗凈晾幹水分，姜洗凈用鹽腌制壹小時左右撈出晾幹水分，黴豆瓣是在市場買的，必須要洗凈，在用白酒侵泡壹下，在晾幹水分，蒜洗凈晾幹
自制豆瓣醬的做法步驟22.辣椒壹定要晾幹水分，才可以做
自制豆瓣醬的做法步驟33.把晾幹水分的辣椒用刀剁，也可以用料理機打碎，
自制豆瓣醬的做法步驟44.辣椒不要剁的太細，這樣就可以
自制豆瓣醬的做法步驟55.把剁好的辣椒放在菜盆裏
自制豆瓣醬的做法步驟66.準備調料，花生，芝麻，花椒
自制豆瓣醬的做法步驟77.花生要放鍋裏炒香，
自制豆瓣醬的做法步驟88.花椒炒香，
自制豆瓣醬的做法步驟99.芝麻炒香
自制豆瓣醬的做法步驟1010.把炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理機打細，姜切姜絲，蒜做成蒜泥，白糖，炒好的芝麻，晾幹水分的黴豆瓣壹起裝碗備用，
自制豆瓣醬的做法步驟1111.在放鹽，黴豆瓣，姜絲，蒜泥，花椒面，花生，芝麻，白糖壹起放上