自制豆瓣醬的做法步驟11.辣椒洗凈晾幹水分,姜洗凈用鹽腌制壹小時左右撈出晾幹水分,黴豆瓣是在市場買的,必須要洗凈,在用白酒侵泡壹下,在晾幹水分,蒜洗凈晾幹
自制豆瓣醬的做法步驟22.辣椒壹定要晾幹水分,才可以做
自制豆瓣醬的做法步驟33.把晾幹水分的辣椒用刀剁,也可以用料理機打碎,
自制豆瓣醬的做法步驟44.辣椒不要剁的太細,這樣就可以
自制豆瓣醬的做法步驟55.把剁好的辣椒放在菜盆裏
自制豆瓣醬的做法步驟66.準備調料,花生,芝麻,花椒
自制豆瓣醬的做法步驟77.花生要放鍋裏炒香,
自制豆瓣醬的做法步驟88.花椒炒香,
自制豆瓣醬的做法步驟99.芝麻炒香
自制豆瓣醬的做法步驟1010.把炒好的花生去皮,炒好的花椒在料理機打細,姜切姜絲,蒜做成蒜泥,白糖,炒好的芝麻,晾幹水分的黴豆瓣壹起裝碗備用,
自制豆瓣醬的做法步驟1111.在放鹽,黴豆瓣,姜絲,蒜泥,花椒面,花生,芝麻,白糖壹起放上