以下是自制餅幹的簡單做法：
材料：
- 面粉2杯
- 糖1/2杯
- 牛油或植物油1/2杯
- 雞蛋1個
- 鹽1/4茶匙
- 香草精或其他調味品(可選)
步驟：
1. 預熱烤箱至180℃。
2. 將糖和牛油攪拌至光滑。
3. 加入雞蛋，繼續攪拌直至混合均勻。
4. 在另壹個碗中混合面粉和鹽。
5. 逐漸將幹混合物加入濕混合物中，攪拌直至剛好混合在壹起。如果出現幹的面團，加入少量水或牛奶以使面團更易於攪拌。
6. 揉成球狀，並將其放入冰箱中冷藏約30分鐘。
7. 取出冷藏後，把面團放在壹張烘焙紙上，用揉面棍將其壓扁成厚度大約1/4英寸的面片。
8. 用餅幹切割器把面團切成所需形狀的餅幹。
9. 將餅幹放在烤盤上，放入烤箱烤10至15分鐘，直至餅幹變金黃色。
10. 取出烤盤後冷卻，即可食用。
小提示：
可以在面團中加入巧克力碎片、堅果、蔓越莓幹等，增加口感。同時，可以根據個人喜好添加香草精或其他調味品以增加味道。