香腸配方：豬肉：10斤、食鹽：125克、蔥汁：3酒杯、姜汁：3酒杯、白酒：3酒杯、味精：30克、白糖：125克、胡椒粉：25克、十三香：50克、白醬油：250克、葡萄糖：20毫升。
香腸的做法：
1、豬肉洗凈，然後切成1cm大小的肉丁。
2、把切好的豬肉放到容器裏，然後加入所有材料，攪拌均勻，腌制2小時。
3、腸衣洗凈，然後用清水浸泡30分鐘。
4、把腸衣套到灌腸器中，然後在尾部打壹個結。
5、把肉慢慢的灌到腸衣裏。
6、灌好後，在尾部打壹個結。
7、用繩子把香腸綁成壹段壹段的，長度隨意。
8、把做好的香腸掛到陽臺，晾曬7-10天。
9、完成。