萬佛湖砂鍋魚頭是安徽省六安市舒城縣的特色美食。萬佛湖魚頭，精選萬佛湖野生鱅魚，用萬佛湖水久煨而成，原汁原味，鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美，是不可多得的美味佳肴。萬佛湖地處大別山東南麓，上遊崇山峻嶺，植被茂盛，沒有大型工廠，水源也沒有遭到工業汙染，水質優良，地表水為國家2級水，人可以直接飲用。50多平方公裏的養殖水面，富含浮遊生物等天然餌料，是理想的漁業養殖場。
舒城縣素有板栗之鄉之稱，板栗栽培已有2000～3000年的歷史。舒城出產的“大紅袍”板栗個大，富含很高的營養價值，其中維生素C含量為每百克鮮樣36.5毫克，可溶性總含糖量為每百克鮮樣10.54毫克，澱粉、粗蛋白質、粗脂肪的幹樣含量分別為26.57％、7.24％和1.745％。長期食用能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。目前我縣已開發板栗罐頭、板栗糕粉等，板栗燒仔雞是舒城壹道特色。
六安涼皮，酸辣可口，爽口開胃。六安的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之壹，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，壹年四季都有賣，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。壹張桌子，幾個小板凳，就是壹個涼皮攤，只要有賣的，就有人吃，涼皮以其棉軟潤滑，酸辣可口，爽口開胃，不但是街頭小吃，而且登上大雅之堂。在陜西各大飯店、飯莊、酒樓經營的六安風味小吃和陜西風味小吃宴中，涼皮是必不可少的。