中國古代將芒種分為三候：“壹候螳螂生;二候鵬始鳴;三候反舌無聲。”此時中國長江中下遊地區將進入多雨的黃梅時節。下面是我為大家整理的芒種節氣的傳統美食及民俗活動，希望對妳們有幫助。
芒種節氣民間傳統美食
茶
為迎接芒種節氣，我國江西壹帶還有芒種節氣飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會壹夏苦難熬，可以保證整個夏天不會犯困。
青梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。
蛋
芒種節氣吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。芒種節氣有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。雞蛋是夏季必備的食材類型，而且還可以有補氣血的作用，對於提高體質和緩解夏季食欲不振有好處。
君踏菜
寧波人芒種節氣還有吃君踏菜的傳統，君踏菜是芒種節氣前後上市的壹種時令蔬菜，據說吃了君踏菜後夏天不會生痱子，皮膚會像君踏壹樣光滑。這樣的食材可以有清熱解毒的作用，而且還可以保護肌膚，適合芒種節氣食用。
西瓜
性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養物質，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養成分，是壹種富有營養、純凈、食用安全的食品。 但是吃西瓜也有講究，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，消化不良的寶寶不宜多吃。
草莓
草莓味甘、性涼，有去火功效，能清暑、解熱、除煩。可以潤肺生津、健脾和胃，飯後食幾顆草莓，有助於消化開胃，健脾生津。草莓含多種果酸、維他命及礦物質等，不僅可以增強皮膚彈性，還有美白護膚和滋潤保濕的功能。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭發的健康很有利。經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。
桑椹
桑葚又名桑果，成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間聖果”。桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口幹、大便幹結等癥。
牛蒡蘿蔔湯
配料：牛蒡：200克，紅蘿蔔：150克，白蘿蔔：150克，毛豆：50克，水：6碗。
做法：
1、牛蒡洗凈，用刀輕輕刮掉壹層皮，斜切半厘米片狀;
2、白蘿蔔和紅蘿蔔洗凈，去皮，切塊;
3、毛豆洗凈，稍浸泡備用;
4、將所有材料放入鍋中，加入6碗水大火煮沸，轉中小火煲30分鐘，下少許鹽調味，連湯渣食用。
功效：清熱利濕、健脾益胃、清腸美肌。
香菇冬瓜球
配料：香菇、雞湯、澱粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。
做法：香菇水發、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。鍋內放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開後，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
芒種的民俗活動
1、煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。
2、安苗
安苗是皖南的農事習俗活動，始於明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
3、送花神
農歷二月二花朝節上迎花神。芒種已近五月間，百花開始雕殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。此俗在傳統文化中今已不存，但著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》提及。
4、打泥巴仗
貴州東南部壹帶的侗族青年男女，每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結束，檢查戰果，身上泥巴最多的就是最受歡迎的人。
5、俗掛艾草
艾草有驅趕蚊蟲的作用，到了天氣炎熱的五月，細菌滋生的厲害，就是艾草出動的時候了。人們會把艾草從田裏割回來，然後擺放在自家的門口，還有些人會把艾草曬幹，然後點燃，在屋子裏轉上壹周，蚊蟲也會被驅趕走。
芒種養生食譜
苦瓜
在炎熱的季節，不少人都會感覺到潮濕、口渴，苦瓜屬於涼性的蔬菜，可以幫助去火、通便、止渴，如果妳的皮膚有出油、長痘痘的問題，苦瓜也能起到壹定的作用。
其實涼性的蔬菜不僅僅苦瓜壹種，還有生菜、芹菜和番茄、黃瓜等等常見的蔬菜也都是涼性的，在夏季大家不妨多吃壹些，達到清熱消暑的作用。
苦瓜蜜茶
原料
苦瓜幹15克、蜂蜜1大匙
制作方法
1、所有材料放入杯中，沖入300毫升水。
2、加蓋悶泡10分鐘至味道滲出，加入蜂蜜即可飲用。
苦瓜其實也可以直接用來炒菜吃，但是不少人都接受不來那種苦味，感覺難以下咽。所以可以嘗試壹下苦瓜茶，放入了蜂蜜之後，味道會緩解壹些。
桑椹
桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口幹、大便幹結等癥。
桑椹果粥
原料
桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
制作方法
1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用;
2、米洗凈後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
青梅木瓜雞腳湯
原料
青梅10克，木瓜70克，雞腿100克，姜2克。
制作方法
1、青木瓜洗凈後切成小塊。
2、雞腿洗凈去皮，剁成小塊。
3、雞塊放入開水中氽燙後撈出，洗凈。
4、電鍋中放入姜片、雞塊、紫蘇梅，並淋入紫蘇梅汁，煮至開關跳起，繼續燜半小時左右。
5、後將木瓜放入湯汁中，再次煮至開關跳起，稍涼後即可食用。
青梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。
青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。
但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。