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芥末油有多少種吃法?詳細壹點的..

芥末黃喉的做法詳細介紹

菜系及功效:家常菜譜 清爽涼菜

芥末黃喉的制作材料:

主料:黃喉400克。

調料:青芥膏,鹽,味精,芥末油各適量。

教您芥末黃喉怎麽做,如何做芥末黃喉才好吃黃喉洗凈,切寬條,焯水至熟,撈出沖涼,加調料拌勻入味即可。

芥末黃喉的制作要訣:

青芥膏不易拌勻,可加芥末油調勻後再加入拌制。

芥末燴牛肉的做法詳細介紹

菜系及功效:家常菜譜

口味:芥末味 工藝:燜

芥末燴牛肉的制作材料:

主料:牛肉1750克。

輔料:洋蔥300克,香菜葉15克,西式煮土豆條1250克(見該菜制作)。

調料:芥末醬50克,辣醬油25克,精鹽15克,胡椒粉1克,香葉2片,牛肉湯1000克(見本鮮味型),面粉100克,植物油適量。(備竹箅1張)

芥末燴牛肉的特色:

芥辣沖香,鮮鹹清爽。

教您芥末燴牛肉怎麽做,如何做芥末燴牛肉才好吃

1.將牛肉切2.5厘米的核桃塊,撒入精鹽10克、胡椒粉壹起拌勻。洋蔥去根皮,洗凈切2.5厘米的滾刀塊。

2.鍋炙好,下入植物油燒至七成熱,下入牛肉塊炸上色,下入漏勺。鍋回火上,下入植物油150克,燒至五成熱,下入洋蔥塊炒香至微黃,改用文火,下入面粉炒至面粉出香發黃,沖入牛肉湯,下入香葉,墊入竹箅,下入炸好的牛肉塊,燒開調勻,蓋上蓋,改用文火炆(燜)至牛肉熟透耙軟,起出竹箅,下入芥末醬、辣醬油、鹽調好味,倒入湯盤內,撒上香菜葉。將土豆條入小碟與湯盤壹同上桌。

芥末豬肉絲的做法詳細介紹

菜系及功效:家常菜譜 清爽涼菜

口味:芥末味 工藝:拌

芥末豬肉絲的制作材料:

主料:豬後腿肉2000克。

輔料:洋蔥250克,生菜葉100克。

調料:芥末醬50克,白糖10克,醋精5克,辣醬油10克,精鹽10克,胡椒粉1克,生菜油50克,豬肉湯25克,胡蘿蔔50克,洋蔥50克,芹菜50克。

芥末豬肉絲的特色:

芥辣沖香,鹹鮮清爽,回味酸甜。

教您芥末豬肉絲怎麽做,如何做芥末豬肉絲才好吃

1.將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥各50克洗凈去根,將胡蘿蔔、洋蔥切片,芹菜切段拍松,下入鍋中,加入清水煮開,下入豬肉燒開,打去浮沫,蓋上蓋,改用文火煮熟,晾涼。將豬肉取出搌幹湯汁,切0.3厘米粗、5厘米長的絲。將洋蔥250克去根皮,洗凈切細絲,與豬肉絲壹起入盆。

2.將芥末醬、白糖、醋精、辣醬油、精鹽、胡椒粉、生菜油、豬肉湯入碗調勻成少司,倒入盆中與肉絲、洋蔥絲壹起拌勻。將生菜洗凈,搌幹墊入盤中,盛入拌好的洋蔥絲、豬肉絲,呈丘狀即成。

芥末蔬菜沙拉的做法詳細介紹

菜系及功效:家常菜譜 清爽涼菜

口味:芥末味 工藝:拌

芥末蔬菜沙拉的制作材料:

主料:凈圓白菜750克,熟胡蘿蔔500克,青椒250克,洋蔥100克。

輔料:生菜葉100克。

調料:芥末醬25克,白糖50克,醋精15克,精鹽15克,胡椒粉1克,生菜油50克,雞清湯25克(見本鮮味型),嫩芹菜葉末25克。

芥末蔬菜沙拉的特色:

芥辣沖香,鹹鮮清爽,酸甜利口。

教您芥末蔬菜沙拉怎麽做,如何做芥末蔬菜沙拉才好吃

將圓白菜、胡蘿蔔、青椒切細絲,洋蔥切末盛入盆中拌勻。將芥末醬、白糖、醋、鹽、胡椒粉、生菜油,雞清湯入碗,調勻成少司(醬汁)。將生菜葉洗凈,搌幹入盤墊底,盛入拌好的主料,推成丘狀,澆上兌好的少司,撒上芹菜末即成。

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