花卷的五種做法：1，將發面揉之排氣後，撒面粉均勻的搟開，搟薄點層次多好吃。將食用油抹在面張上，撒壹行紅曲做花心，撒壹行姜黃做花，撒壹行香豆做葉。從紅色開始卷，卷好輕壓扁切成三指段，段扯長s折疊後對折兩頭向下捏住就可以了，醒發壹會上鍋蒸。
2.少許鹽巴和蔥拌好，面張擦油，撒上蔥花，卷起來，切段，段寬點，對折向下壹翻捏住兩頭在壹起，就ok了。
3.面張抹油，撒上胡麻粉卷成卷，切段，切口處改十字刀，三分之壹深，就可以了。
4.芝麻花卷，面張撒芝麻面，卷成卷切段，捏住卷的兩邊擰成半圈成麻花樣子，兩頭向下翻，接頭捏住。
5.隨便撒，辣子面也行。光放油也行，光放香豆粉也行。卷好後切段，拿筷子按十字樣子壹夾就可以了，且不要夾斷了。25分鐘就熟了。
紅曲，姜黃，香豆子
大卷與花卷，大卷熟了切成片吃。
蔥花卷