花饃 民 間 面 塑 品 。 也 稱 “ 面 花 ” 。 鄉 間 逢 年 節 都 要 蒸 制 花 饃 。 如 春 節 蒸 大 饅 、 棗 花 、 元 寶 人 、 元 寶 籃 ； 正 月 十 五 做 面 盞 、 做 送 小 孩 的 面 羊 、 面 狗 、 面 雞 、 面 豬 等 ； 清 明 節 捏 面 為 燕 ； 七 巧 做 巧 花 ( 巧 餑 餑 ) ， 形 如 石 榴 、 桃 、 虎 、 獅 、 魚 等 ； 四 月 ， 出 嫁 女 兒 給 娘 家 送 “ 面 魚 ” ， 象 征 豐 收 ； 也 有 女 兒 出 嫁 作 陪 嫁 用 的 “ 老 虎 頭 餛 飩 ” ； 寒 食 節 上 墳 時 用 “ 蛇 盤 盤 ” 以 示 滅 毒 消 災 ； 做 春 燕 表 示 春 回 大 地 ； 嬰 兒 滿 月 做 “ 囫 圇 ” 謂 之 “ 龍 鳳 呈 祥 ” 、 “ 猛 虎 驅 邪 ” ； 老 人 祝 壽 用 “ 大 壽 桃 ” 等 等 。 花 饃 在 民 間 依 不 同 歲 時 和 用 途 有 各 種 形 式 。
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