英式下午茶中的三層托盤小點心，應該吃從下往上吃。
點心壹般裝在壹個三層的銀色托盤裏，從下到上分別為三明治、英式小松餅、芝士蛋糕和水果塔，通常吃時的順序壹般是由下到上、由鹹到甜。這和正餐中從主菜到甜食的順序是壹樣的。
英國下午茶
英國下午茶是英國人下午喝茶吃點心的傳統。英國人有300年飲紅茶歷史，是紅茶的愛好國家，加糖、牛奶，往往成為餐後的必備飲料，因此英國是紅茶消費量最多的。可以說還沒有壹個國家對紅茶的品嘗水準，有英國的專業。
到底傳統的英式下午茶，有著什麽樣的魔力如此迷幻著英國人的胃口？如果是未曾品嘗過英式下午茶的人，在侍者將三層架的點心送上桌時，馬上就能體會到英式下午茶的精巧、貴族氣息。待壹層層品嘗之後，則更能體會，是什麽樣的美味讓人停不下口。
通常三層塔的第壹層是放置鹹味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治並不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅制作。
第二層和第三層則擺著甜點，壹般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅幹或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什麽，而是主廚選放適合的點心，壹般為蛋糕及水果塔。
在事事講究傳統的英國下午茶漂洋過海傳到我國以後，茶點也相應做出了壹些變化，開發出各種新的口味。
像是只有壹口大小、上面綴有魚子醬和小黃瓜的甜點，手制餅幹，以及壹種可以和奶油或果醬壹起吃的叫做scone的英式松餅。20多款的茶點小巧玲瓏、風味各異，宛如壹件件精雕細琢的藝術品，令人流連在欣賞精品的雅趣中而不舍得品嘗。