茅臺陳釀級別的酒有貴州大曲、華茅、王茅、賴茅、漢醬、仁酒、王子、迎賓紙珍、木珍、紫砂、方印。茅臺酒,貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產,中國國家地理標誌產品。茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之壹,同時是中國三大名酒“茅五劍”之壹。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風格來自於歷經歲月積澱而形成的獨特傳統釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合,受環境的影響,季節性生產,端午踩曲、重陽投料,保留了當地壹些原始的生活痕跡。1996年,茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年,茅臺酒傳統工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年,國務院批準將“茅臺酒傳統釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄,並申報世界非物質文化遺產。2003年2月14日,原國家質檢總局批準對“茅臺酒”實施原產地域產品保護。2013年3月28日,原國家質檢總局批準調整“茅臺酒”地理標誌產品保護名稱和保護範圍。2021年,網傳茅臺將全面取消拆箱令的消息引起坊間熱議。對此,貴州茅臺企業負責人回應稱拆箱令全面取消的消息屬實。
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