1．興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2．利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。
3．強心解痙作用：咖啡堿能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4．抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
5．抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸可用於治療腸道疾病。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有壹定療效。
6．減肥作用：茶中多種化合物能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用，能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7．防齲齒作用：茶中含有氟，與牙齒的鈣結合能變成壹種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8．抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。