不同的茶有不同的沖泡次數，和茶樹的年齡、茶葉的老嫩、茶葉是否碎渣等都有關系，常見茶類如下：
1、綠茶（泡2—4次）
綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，沖泡時間為2~3分鐘。
綠茶適合現泡現飲，溫度過高或浸泡時間過長，其中的茶多酚等營養物質將遭到破壞，芳香也會消失。壹般來說，綠茶的精華在第二泡和第三泡上，經過四五泡之後，味道就有些寡淡了。
2、紅茶（泡3—4次）
紅茶屬於全發酵茶，最好用沸水沖泡，沖泡時間壹般以3~5分鐘為宜。浸泡時間短，茶水的顏色淺淡，滋味輕；泡久了，茶湯的澀味重，香味也容易喪失。壹般紅茶沖泡壹兩次口感達到最好，較為高檔的工夫紅茶，沖泡三四次味道最佳。
3、烏龍茶（泡4—7次）
烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。其中，鐵觀音當屬烏龍茶中的極品，有“七泡有余香”的美譽。鐵觀音茶葉條形緊密，通常經過三泡之後茶葉才可以展開，香氣彌散開來，到第四泡時，才會散發出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。也就是說，鐵觀音的精華應該出現在第四泡的時候。
4、普洱茶（泡3—5次）
以普洱茶為代表的黑茶屬於後發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在壹定時間內，還有越陳越香的特點。
普洱茶生餅耐泡，壹般可以連續泡8~10次，但熟餅並沒有這麽多次數，具體泡多少次與泡茶的量、出湯時間有直接關系。普洱茶多為壓緊型茶，往往第二泡還沒有完全使茶葉展開，所以精華要從第三泡開始，也有很多人認為，三到五道是普洱茶口感最好的時候。
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