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茶葉能做什麽菜茶葉做的菜簡單介紹

1、茶香酸辣藕片。食材:蓮藕、青椒、紅椒、姜、紅茶包、冰糖、檸檬汁少許。蓮藕洗凈去皮、切成薄片;藕片放入湯鍋,加入紅茶包、冰糖,加清水沒過藕片,大火煮開,轉小火煮10分鐘左右;姜切細絲,青、紅椒洗凈切片;煮好的藕片連湯壹起倒入盆中,加入姜絲和青紅椒;加入壹勺檸檬汁,拌勻即可。

2、普洱茶燉排骨。食材:肋排(500g)、普洱茶(5g)、油(2湯匙)、蔥(適量)、姜(適量)、八角(1個)、冰糖(2塊)、鹽(1茶匙)。普洱茶放入茶包中,茶包口翻過來封口;排骨洗凈,焯過,瀝幹水份;鍋裏熱油,加蔥姜爆香,放入排骨翻炒均勻;加水沒過排骨1-2cm,水開後放入茶包,八角。大火燉10分鐘,轉中小火繼續燉半個小時,至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘放鹽,5分鐘放冰糖。最後可撒香蔥或者香菜點綴即可。

3、龍井肉片湯。食材:豬腿肉(肉可以自己喜歡的)150克,龍井茶1.5克,鮮湯1000毫升,雞蛋1個,調料適量。將豬腿肉切成薄絲,加紹酒、細鹽、味精、胡椒粉、蛋清和幹澱粉拌勻,置半小時待用;龍井茶用沸水沖泡,瀝去水分,再用開水沖泡待用;將豬腿肉下入沸水氽熟後撈出,鮮湯中加入調料,再加茶汁及茶葉,煮沸後加入肉片即可。

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