1、清除茶葉雜質：先要將剛采摘的茶葉進行清理，防止小蟲子、碎屑等雜物，清洗幹凈，晾幹水分，註意采摘茶葉時最好選擇這種“壹芯壹葉”的茶，品質會更好。
2、炒茶：洗幹凈鍋，將瀝幹水分的茶葉倒進鍋中，最好用大鍋炒茶，受熱面積大，茶葉受熱更為均衡，火候要控制好，炒茶時要不停的用手翻炒，手要幹凈，動作要快，用小火炒，不然茶葉會燒焦。不可以戴壹次性的手套，以免影響茶質。
3、揉搓茶葉：在炒茶的過程中要邊炒，邊進行揉搓，讓葉子能更好地卷縮。炒茶的時間很長，壹般要1至2個小時，將茶葉炒成深褐色即可，過程中要不停的揉搓，快速的翻炒。
4、晾涼茶葉：將炒好的茶葉用報紙墊著盛在容器裏，將它晾涼，第二天就可以沖茶喝了，喝起來甜香出眾。