教學目標：
1.了解茶文化和茶儀式的起源和流傳；
2.掌握茶具的基本使用方法和註意事項；
3.學習茶藝師的基本動作和規範；
4.了解中國茶道的發展與現代化進程。
教學內容：
1.茶文化和茶儀式的起源和流傳。
2.茶具的基本使用方法和註意事項。
3.茶藝師的基本動作和規範。
4.中國茶道的發展與現代化進程。
教學方法：
1.講授法：教師講述茶文化和茶儀式的歷史淵源和流傳以及茶具的基本使用方法和註意事項。
2.演示法：教師現場演示茶藝師的基本動作和規範，讓學生親眼體驗，理解知識。
3.實踐法：學生們進行茶藝表演和茶道體驗，積極參與體驗茶文化和茶藝之美。
教學過程：
第壹課時：茶文化和茶儀式
1.講解中國的茶文化和茶儀式的發展歷史。
2.介紹茶儀式的種類和主要特點。
3.講解茶儀式所用的茶具和材料的基本知識和使用方法。
第二課時：茶具的使用方法和註意事項
1.講解茶具的種類和材質，茶具的使用方法和註意事項。
2.現場演示如何制作茶盤及其使用方法。
3.現場演示如何選擇泡茶器具，並講解其使用方法和配置。
第三課時：茶藝師的基本動作和規範
1.茶藝師的基本動作和規範。
2.教學演示如何制作茶湯，如何燒水等。
3.現場演示茶藝師端茶、斟茶的基本動作和規範。
第四課時：中國茶道的發展與現代化進程
1.講解中國茶道的發展和現代化進程。
2.介紹中國茶道與日本茶道、英國下午茶等的區別與聯系。
3.結合茶道與文化、貿易、旅遊等方面的綜合教學。
教學評價：
1.通過考試、測試、調查和討論等多種方式來考核學生對茶文化理論和實踐知識的掌握程度；
2.通過觀察、聽課和檢查茶藝表演等方式，對學生的實踐技能和綜合素質進行評價。