要泡出好茶，關鍵是要掌握茶葉用量，水溫，水質，泡茶次數。
1、用量
泡好壹杯茶或壹壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，並沒有統壹標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。
2、水溫
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麽茶而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，壹般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯壹定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。
3、水質
多數人是用沸騰的自來水泡茶，如果有條件可將自來水靜置20小時左右，揮發水中的消毒氣味後再用較好。水質不佳，可以多煮壹會，沈澱雜質，消除異味。
純凈水是泡茶的好水，無汙染的天然礦泉水也很不錯，遠離人口密集的江、河、湖水，也不失為沏茶的好水。古人推崇的雪水、雨水，但是如今因為水汙染，在多數地區已經不再有好水
4、次數
泡茶水溫的高低和用茶數量的多少，也影響沖泡時間的長短。水溫高，用茶多，沖泡時間宜短；水溫低，用茶少，沖泡時間宜長。沖泡時間究竟多長？以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。
擴展資料：
喝茶的註意事項：
1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。
2.忌飲燙茶，最好56℃以下。
3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。
4.忌沖泡過久，防止氧化、受細菌汙染。
5.忌沖泡次數多，茶中有害微量元素會在最後泡出。
6.忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸。
7.忌飯後馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。
8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。
9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質。
10.忌酒後飲茶，酒後飲茶傷腎。
11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。
12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、黴變茶、串味茶。
13.忌發燒喝茶：茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”
參考資料：
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