茶道入門茶道基本知識：
壹、茶的分類
在國內，茶的分類方式是以茶多酚氧化程度為序把初制茶葉分為：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等六大茶類的，此外，還有加工茶、緊壓茶和再加工茶的分類。近年來普洱茶很受歡迎，所以有些商家想把普洱茶從黑茶中獨立出來，單獨成為壹個大類。
普洱茶又因加工工藝不同，分為生茶和熟茶。普洱（生）茶是用新鮮的茶葉采摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理，市面上把它歸類到綠茶類；普洱（熟）茶是在制作過程中經過渥堆發酵處理，常把它歸類到黑茶類。
二、認識和應用茶具
要學習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學時不妨親身使用茶具泡茶，來領略茶道樂趣。
三、基本手勢
學習泡茶時，手勢對於泡茶的效果也會產生影響。傳統茶道的禮序過程有很多，不同地區、不同流派會有差異，而普及性大眾茶禮則相對簡約。
四、備器
學習茶道，壹定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。
五、茶道六君子
1、茶夾：又稱“茶筷”，用來夾杯子，清理茶渣、洗杯，既防燙又衛生。
2、茶則：用於承載茶葉得以量取、觀茶、聞香、避免用手直接抓茶的不雅。
3、茶針：是用於疏通茶壺的內網，避免被茶葉堵塞。
4、茶撥：又稱“茶匙”，把幹茶從茶則裏往壺裏撥或往外掏出茶渣。
5、茶漏：沒有濾網，壺口較小的時候放在壺口起到壹個“漏鬥”的作用，防止茶葉掉落到外面。
6、茶筒：用於盛放茶藝用品器皿的器筒。
六、聞茶香的方法
1、熱嗅
熱嗅主要是出湯後立刻品聞蓋碗內的香氣以及潤茶、醒茶後公道杯內的香氣。這個過程主要聞茶葉是否存在異味，從而來品評茶葉香氣的純度。要註意剛出湯的蓋碗內溫度較高，小心水蒸氣防止燙傷。
2、溫嗅
溫嗅是審評過程中壹個關鍵步驟。壹是出湯後等蓋碗中溫度稍降，再聞蓋碗內的香氣；二是品嘗茶湯時感受口腔中茶水的香氣，要註意分辨茶湯與香氣是否融合，是否存在香水分離的情況。
3、冷嗅
冷嗅可以是聞品茗杯或公道杯中的掛杯香，也可以聞葉底的香味。這個過程主要是看茶葉香氣的持久度以及葉底中是否含有異味。