茶館組織什麽活動

話劇茶館茶館是愛茶者的樂園，也是人們休息、消遣和交際的場所。追其歷史，十分悠久。早在唐代開元年間，鄉鎮中有煎茶出賣的店鋪，投錢取飲，這是“茶館”的初級形式。中國的茶館由來已久，據記載兩晉時已有了茶館。自古以來，品茗場所有多種稱謂，茶館的稱呼多見於長江流域；兩廣多稱為茶樓；京津多稱為茶亭。此外，還有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等稱謂。茶館與茶攤都是專門用來喝茶的。不過茶館與茶攤相比，有經營大小之分和飲茶方式的不同。茶館設有固定的場所，人們在這裏品茶、休閑等。茶攤沒有固定的場所，是季節性的、流動式的，主要是為過往行人解渴提供方便。下面以幾個主要地域傳統特色較為鮮明的地區茶館為例，對當代茶館的區域性特色的發展演變進行粗略的描述。川派茶館在以農業文明的封閉性和靜態性為特征的巴蜀文化影響下，成都茶館是壹個地域特點十分突出的類型。在史料記載中，中國最早的茶館起源於四川。早在民國初期，成都茶館已達454家，居四川之最，是歷來茶館數量最多的城市。在空間格局和服務方式方面，成都茶館具有自己鮮明的特色。自改革開放後，成都茶館出現了不小的變化，其發展經歷了三次階段性變革：從上世紀50年代開始的公私合營，讓成都茶館的數量明顯減少，但成都人泡茶館的習慣並沒有多少改變，茶館中的茶客人數始終沒有萎縮。成都茶館的恢復期，始於上世紀80年代，最初是大批傳統老茶館開門迎客，很快，茶館數量恢復到600余家。這壹時期的成都茶館，其空間格局仍舊延續了早期茶館的“當街鋪”、“巷中寺”、“河畔棚”、“樹間地”的老傳統。茶館內，最具代表性的擺設是竹靠椅、小方桌，“三件頭”蓋碗、紫銅壺和老虎竈。在茶館中服務的堂倌都是摻茶“茶博士”，個個身懷絕技，這是成都茶館最具特色的服務形式。在茶館中，所提供的是單壹的花茶。在四川，具有商務功能的都市茶館始於上世紀90年代中期。1995年前後，在“聖淘沙”、“耕讀園”、“綠茗”等壹批茶館在成都相繼開業。1996年，四川省茶文化協會在成都成立時，成都現代化的茶館已接近百家。與傳統茶館不同，這些茶館從露天進入室內，不再延續茶館的敞開式風格，改鋪舍為茶樓，室內裝飾壹改傳統茶館的簡樸而趨向豪華，陳設多聚西式風格，除法式藤椅外，許多茶館擺上了鋼琴。茶館所提供的茶水不再局限於花茶。此時，茶藝表演也開始在成都出現。成都市還成立了茶藝隊，在各大茶館演出，茶藝之風盛行。但好景不長，此後的兩三年時間，傳統的麻將席卷了幾乎所有的成都茶館，茶藝在茶館中趨向沈寂。 20世紀末，隨著房地產業的發展、外來資本的引入和賓館酒樓的興起，成都茶館發展開始趨向於多元化。壹些適於茶館經營的主題文化如鹽道文化、藏文化、集郵文化等走進茶館，同時，棋牌、足浴、桑拿等經營項目也被引入茶館。2001年，四川省茶文化協會開始策劃以茶藝和茶文化為主題的活動。通過茶藝比賽和茶館評選，挖掘和推廣茶文化，指導茶館發展，抵制不良現象，助推茶館業良性發展。2008年，成都茶館數量較2001年翻了壹番，達6000家，其中單純售賣茶水的茶館占30%，“棋牌茶館”近40%。粵派茶館廣州在“得風氣之先”的嶺南文化影響下，其茶館起步早，是南方沿海地域茶館的代表。廣州“重商、開放、兼容、多元”的地方特色在茶館中打下了深深的烙印。與其他地域不同的是，廣州茶館多稱為茶樓，樓上茶館樓下賣小吃茶點，典型特點是“茶中有飯，飯中有茶”，餐飲結合。當代廣州茶館的雛形是清代的“二厘館”，最初的功能是休閑和餐飲，為客人提供歇腳敘談、吃點心的地方。廣州人向來有飲茶的習俗，尤其是“喝早茶”。改革開放以來，隨著經濟活動和社會交往的頻繁，喝早茶已成廣東省沿海經濟發達地區人們生活的重要組成部分，政府及眾多企業、單位也將其作為接待賓客的方式。改革開放之初，“下海經商、創業拼搏”是廣州人民生活的主旋律，作為傳統餐飲休閑場所的茶館遭遇了前所未有的大眾“無閑”期。在這壹“空檔期”，廣州興起了以聽歌為主，飲茶宵夜的音樂茶座。上世紀90年代中、後期，隨著經濟發展，人民生活水平迅速提高，社會生活呈多元化趨勢發展，在快節奏的工作之余，休閑娛樂成為壹種大眾期待。傳統茶文化再次受到重視，“茶藝樂園”、“流花茶藝城”等壹批專業茶館應運而生。這些茶館從布局、裝飾到背景、音樂、佐茶糕點及其他輔助性服務細節都有了很大變化。紫砂茶具、傳統字畫的展示成為茶館發掘的新功能之壹，多種文化活動選定茶館作為演出場所。 2000年後，廣州及周邊地區各式茶館如雨後春筍般發展起來，茶館數量突破千家，分布在公園湖畔、街道、大型社區、賓館、健身休閑會所內，分布廣，密度大。許多高規格的茶館配備專業的茶藝師，琴師、評茶師，所售茶水涵蓋福建、廣東、雲南、浙江的各類名茶。廣州主流茶館徹底擺脫了傳統茶樓餐飲結合以茶為鋪的經營方式，成為了真正的茶館。進入21世紀以來，廣州茶館業走向了空前的繁榮，經營模式的突出特點是傳統茶樓與現代化茶館並存，發展逐漸分化，兩者經營內涵風格區別顯著。現代化茶館服務項目和內容日趨多元，茶藝培訓等均作為經營項目被引入。2002年，廣州“流花茶藝城”設立了廣州市流花茶藝職業技能培訓中心，先後與行業協會合作舉辦茶藝師、評茶員培訓班，為茶館業提供專業性人才。而傳統茶樓則依然保持廣東“壹盅兩件”的經營模式。京派茶館北京茶文化的主要特點是：歷史悠久、內涵豐富、層次復雜、功能齊全。在其影響下，北京茶館業具有這幾方面的特征。長期以來，作為全國的政治、經濟、文化中心，北京茶館始終具有多樣性的特點。既有環境優雅的高檔茶樓、茶館，也有大眾化的以大碗茶為主要特征的街頭茶棚。明清以來，就有聞名遐邇的大茶館、清茶館、書茶館、茶飯館和所謂野茶館、棋茶館，更有為數眾多的季節性茶棚。茶館是北京民眾社會、經濟、文化生活的壹個重要窗口。茶館文化是京味文化的壹個重要方面。老舍先生的話劇《茶館》，可以幫助人們了解清末民初的北京的社風民情。北京人飲茶者眾，從皇帝貴族、達官貴人到市井小民，都有飲茶習慣。自然，不同階層的飲者有不同的茶俗，這便使北京的茶文化具有多層次多樣性的鮮明特點。市民茶文化、文人茶文化、宮廷茶文化***同構成了北京茶文化。建國後，尤其是十年“文革”，使北京茶文化、茶館業發生了巨大變化。改革開發歷史新時期的到來，使北京茶產業的發展進入“黃金期”。改革開放之初，市民大眾化的茶館最先恢復。1979年，前門的大碗茶青年茶社開張，是其中突出的代表。此時，陸續開張的茶館延續了早期季節性茶棚的功能。隨後，政府部門組織恢復上世紀30年代盛行的公園茶館。這壹時期，北京及周邊地區較具規模的茶館不到10家，功能單壹，經營艱難。 1988年，老舍茶館開業，是北京茶館業發展進入新階段的標誌性事件。它在其前身以大眾解渴需求為目標的大碗茶基礎上，提高服務檔次，增加茶文化的內容，增設了展示民族傳統文化的舞臺，成了京味茶文化繼承創新的壹個代表。此後，隨著臺灣茶藝的傳入，北京茶館與各地茶館壹樣開始起步發展。文人茶文化、宮廷茶文化在這壹時期的茶館中受到格外重視。上世紀90年代初，北京第壹家以“茶藝館”命名的五福茶藝館開業，壹改傳統京味大茶館的簡樸和熱鬧，裝修裝飾考究，環境清幽安靜，茶藝表演成為茶館服務的主要項目之壹。茶藝館的出現使北京茶館風格特色更加豐富多彩。隨後相繼開業的茶館很大壹部分效仿了這種方式。這壹新興茶館很快被消費者認可，並成為北京休閑的時尚，壹般都經營狀況良好。進入21世紀後，北京茶館的風格形式經營項目更加多元，各地茶館的風格特色都可以在北京找到。同時，商務功能和外來文化也在北京茶館得到了體現。老舍茶館以熱鬧的鑼鼓聲、豐富的演出成為外國遊客了解中國文化的重要場所，突出湘西特色的“朋來先敬”，主推商務功能的“梧桐會館”，將園林、寺院與茶文化相結合的“明慧茶院”等，都展示著各自的魅力，吸引著它們的目標人群。杭派茶館在“人性柔慧，尚浮屠之教”的吳越文化影響下，杭州茶館的發展是全國茶館業中最發達最先進的代表。在地理環境和自然資源上，西湖與“西湖雙絕”——龍井茶、虎跑水是杭州茶館得天獨厚的優勢。新中國建立之初，杭州茶館的數量不及成都壹半，但杭州茶館種類更為豐富，功能更加齊全。當代各地茶館所具有的服務功能和經營類型基本沒有超過杭州茶館涉及的範疇 1999年，杭州茶館開始第三輪變化，品牌意識成為茶館這壹時期發展的動力。這時，大量新茶館紛紛湧現，許多老茶館易址重開。茶館前期投入明顯加大，規模擴大，環境布置更加講究。自助式的經營模式在繼承原有模式的基礎。